GALÁPAGOS

Las islas Galápagos  (también islas de los Galápagos y oficialmente archipiélago de Colón  o Archipiélago de Galápagos ) constituyen un  archipiélago del océano Pacífico ubicado a 972 km de la costa de Ecuador.  Está conformado por 13 islas grandes con una superficie mayor a 10 km², 6 islas medianas con una superficie de 1 km² a 10 km² y otros 215 islotes de tamaño pequeño, además de promontorios rocosos de pocos metros cuadrados, distribuidas alrededor de la línea del ecuador terrestre.

Las islas fueron declaradas Patrimonio de la Humanidad en 1978 por la Unesco.  El archipiélago tiene como mayor fuente de ingresos el turismo y recibe 200 000 turistas al año. También se ha desarrollado el turismo ecológico con el fin de preservar las especies. La región fue el hábitat de El Soliario George, el último espécimen de la especie Tortuga gigamte de Pinta, extinta el 24 de junio del 2012.  Las islas también son hábitat de especies como tortugas marinas, iguanas, lagasrtos, cormoranes, albatros, leones marinos y pingüinos. 

Sus paisajes son encantadores y su hospitalidad una de las mejores experiencias. Recibe muchas visitas de turistas que quedan maravillados de lo majestuoso en su fauna y flora. 

La Gastronomía de galápagos  es una cocina donde predomina la variedad de ingredientes, marinos el pescado por las costas del Océano Pacífico, en  Galápagos El pescado se suele preparar frecuentemente al estilo ceviche (marinados al limón) existiendo numerosas cevicherías donde preparan los pescados.
 Los más empleados en este proceso suelen servir corvinas y las truchas, así como algunos mariscos como los camarones. Algunos de los platos populares con pescado son: los carapachos rellenos, sopa de marinera, ceviches de pescado, corviches, etc.  

Nuestro país posee varias especies que en muchos lugares ya estan extintos, por ello, debemos valorarlo, cuidarlo y demostrar al mundo que si podemos preservarlas.


ISLAS GALÁPAGOS. La gastronomía de Galapagos. http://www.galapagos-ecotours.com/spanish/gastronomia/galapagos.php

Wikipedia. 2015.Islas Galápagos. https://en.wikipedia.org/wiki/Gal%C3%A1pagos_Islands